鐵觀音

鐵觀音
敘述:
相傳清乾隆年間,福建安溪有位茶農,名叫魏蔭,早晚以清茶供奉觀音,虔誠之心,從未間斷。

有天在睡夢中,彷彿有人指引尋獲奇珍異茗,製成後外型色重如鐵,為了感念這份茶緣,因此取名「鐵觀音」。此鐵觀音茶種更是台灣茶製造過程中最複雜、烘焙時間最漫長的茶種。

外型:色澤烏黑,結實如鐵(半球狀)
湯色:琥珀色(屬熟茶、重烘焙)
香氣:濃郁綿綿,香而不膩,像似成熟過分的瓜果香,又如同高雅內斂的氣質貴婦
滋味:甘醇滑順,勁道十足,略帶果甜香,易生津止渴
泡法:茶葉量約容器的五分之一,以高溫(90~100度)沖泡時間約1分鐘,將茶湯倒出,即可飲用

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